La odontología es una ciencia de la salud encargada del diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades de los dientes, periodonto y articulación temporomandibular, incluyendo lengua, paladar, mucosa oral y glándulas salivares.

La caries es una enfermedad que destruye el tejido dental. La placa bacteriana produce ácidos que lo desmineralizan. Las bacterias sintetizan el ácido usando restos de alimentos. Primero destruye el esmalte, después la dentina y llega hasta la pulpa provocando pulpitis y posterior necrosis. Si no se hace tratamiento se inflama la zona que rodea el ápice, produciendo periodontitis apical, pudiendo originar un absceso dental.

El empaste es la eliminación de los tejidos afectados y restauración del diente.